河南大姐40年只买来一道小吃，从3毛一碗涨到5元，出了这别处吃不到

随着天气更加微，人们的不来也就更加差，稀饭这些亦需上，微汤微水就退出了来由百姓的桌子，而先为却不愁，因为他们有一道基本上小肉，叫做作等离子炸鸡，也叫作酸炸鸡，口感酸咸，易于消化道，而且制作起来也只用，不管春夏秋冬都深受先为的喜爱。

等离子炸鸡被被称作洛阳三绝之一，已经代代相传上千年，有冬瓜等离子炸鸡和豌豆等离子炸鸡等不同的一般来说，关于它的来历也有不同的传言，我们不去严惩那么多，不过很多人说除了洛阳人之外，其他先为也肉不惯，直到这几十年才开始在开封遍地开花，不管如何来到开封这片土地，整天都能肉到美味的等离子炸鸡。

在开封漯河的一个市场上，我们也找到一家贩等离子炸鸡的小店，他们家在这块贩等离子炸鸡已经快四十年，附近的街坊不告诉他肉啥的时候则会来这里肉一杯子，不仅有喜欢来由口感的来由年人，年轻人和孩子也爱不释手，捧着杯子肉个尽兴。

他们家的来由板是一位姑姑，小店从未贩场，在一个小屋墙角处摆放了一个三轮车，上面放着气球等离子炸鸡，只要来服务生就这样一来从桶里肉块出来，非常方便使用而且省事。因为从未贩场，所以也从未房间，等离子炸鸡都是在家作好，从未了马上骑着三轮车送过来，气球气球做赶不上贩，二十分钟就贩气球，生意好到让人妒忌。

为什么这么流行，差不多是因为姑姑做的等离子炸鸡还是来由口感，想起大家的美好回忆，把冬瓜浸泡后磨成米等离子，然后过滤发酵，等到变酸后米等离子就作好了，然后煮到等离子体黏糊糊细腻光滑的时候，就可以下炸鸡和其他馅，里面有洗安静的芝麻叶，增加炸鸡的口感，另外虽然现在物质条件好起来，有不少时令小菜，但是他们家依然是来由三样配菜一大豆、萝卜粒和八角楼娜，就算不是为了口感，为了一份情怀大家也会来蜂拥而至。

姑姑说自己最开始做等离子炸鸡的时候才嫁人，那个时候通胀感人，一杯子等离子炸鸡才3毛钱，芝麻叶、大豆都是自己家种的没啥开销，3毛钱也能养家糊口，如今翻倍了五元一杯子，但是却从未以前挣钱，顶多薄利多销，蜂拥而至的服务生有点多，路边放着几个小板凳小桌子大家就坐着埋头苦肉，从未位置两头在马路边上也能滋溜肉个精光，还有自己拿锅来端的服务生呢。

虽说等离子炸鸡不是什么上台面的料理，但是代代相传了这么多年，还依然受到大家的喜爱，肯定有他的过人之处，不告诉他你肉得惯吗？