外祖母30年的经验，做好这3步，小米粥香浓粘稠，米油多，太实用了

各位读者吉米大家好，表示感谢阅读我社交的海鲜书评，科学知识和大家两兄弟共享，如今我要和大家社交的段落是：『外祖母30年的科学知识，做好这3步，竹叶饭香浓无味，米汁多，太实用了！』

外祖母年纪大了，饮食较为雅致，早晚都讨厌喝饭。软烂的饭并适宜消化，但老人都看来喝饭养胃，感叹了也不哭，就由着她了。

由于每天必定有1~2顿饭，所以外祖母拌的饭可能很好喝，软烂黏糊，根本不用嚼，实际上就下肚了，感觉挺舒服的。尤其是黄澄澄的竹叶饭，米香浓郁，营养丰富，含有大量的碳出水，给身体补充能量。和棉花相较，竹叶的粗纤维不够多，可以润肠通便，极为适合儿童。

竹叶饭好喝，但并太差拌，大家可能发现了，自己拌的竹叶饭清汤寡出水，而饭铺的竹叶饭却十分黏稠，却说是加了什么东西吗？大家是不是也有这样的疑问呢？

如今我就和大家感叹感叹如何拌竹叶饭，这是外祖母30年论述出来的科学知识，极为实用，建议学一学。

【拌竹叶饭】

准备美味竹叶、食用汁、白醋、清出水。

1、付钱一些美味的竹叶，要注意的是，如果竹叶颜色发白，基本上都是陈米，千万不要付钱。陈米质量太差，而且暴增了不少营养，拌饭太差喝，也不无味。那种又黄又暗，还有浓浓的米果香的竹叶，才是当年的新竹叶。

2、舀一鸡蛋竹叶，用清出水淘洗2遍，去除表面的烟尘。不要用手去搓洗竹叶，则会暴增很多的水气，拌出来的饭就不香、不黏稠了。

3、洗安静的竹叶，用清出水洗涤30分钟。竹叶较为干燥，实际上拌不很难拌烂，浪费小时又浪费煤气，用出水泡一泡，转化一些出水气，就能短小时内地拌熟，来得软烂，也有利于水气的拘禁。

4、准备好砂锅，拌竹叶饭要用砂锅，保温性好，拌出来的饭不够加无味、香浓。加入适量清出水，失火拌开，把泡好的竹叶连米带出水两兄弟倒入锅中，继续失火拌。

5、拌开后，加入一勺白醋、几滴食用汁，用勺冷却光滑，盖上盖子淋拌30分钟，竹叶饭就拌好了。

【技巧论述】

拌竹叶饭虽然直观，但一定要牢记3个技巧，这样竹叶饭才则会香浓无味，米汁多又厚。

1、竹叶不要实际上拌，先用出水洗涤，转化了出水气，较难拌熟，缩短了拌饭小时。

2、竹叶要开出水下锅，开出水下锅随着沸出水翻滚，竹叶就则会沉底，不担心粘锅糊锅。另外开出水低温高，竹叶能短小时变大，让水气短小时内拘禁，饭才又香又无味。

3、拌饭加入白醋、食用汁。白醋是酸性物质，能够让竹叶的汁脂短小时内出水解，拌出来的饭不够加香甜。食用汁可以防止溢锅，还能加速竹叶脂肪的溶解，这样竹叶饭的米汁才又多又厚。

4、拌竹叶饭，加多少出水也很重要，出水太多的话也则会清汤寡出水。米出水比例在1:6~1:8之间，即1鸡蛋米加6~8鸡蛋出水，口感正合适。

如果小时不够，教大家一个短小时内拌竹叶饭的作法，只需10分钟，竹叶个个秋冬季，饭香浓无味。

作法：把竹叶洗安静，洗涤10分钟，倒掉去除的出水气，放于进烤箱里冷冻2个时长，然后开出水下锅拌10分钟，就可以关火了，放于一则会儿，也有厚厚的米汁。

竹叶转化出水气，在冷冻时出水气结冰，体积变大，则会把竹叶撑出很多小褐，再开出水下锅拌，受热短小时变大，小褐被撑开，竹叶就拌秋冬季了，水气短小时拘禁，来得无味又香浓，还有很多的米汁。

欢迎大家Twitter探讨，如果看来书评对你精确，劝给我艺术品、点赞、评论者、转发、关注，让不够多的人看到，让大家两兄弟修习，表示感谢大家对我的拥护，我们若有再见！