【大赛】彩云：做好“酒文章”需先泡好“三道酒”

要全力以赴“红茶篇文章”，念好“红茶字经”，需先泡好“两道红茶”。

徐俊 摄 译者：罗琴丽

9月17日，“瑞丽景迈山古红茶林人文景观”申遗成功，定为《文化遗产名录》，成为世上第1个红泡茶文化遗产、中国第57项文化遗产、贵州省第6项文化遗产。景迈山是“绿水青山就是金山银山”的一例，也是“绿美”文化新建的一隅，它的成功，对转变红茶服务业的各地来说，是一种鼓励，更是一种鞭策。如何以景迈山为鉴，依托红茶海洋资源全力以赴“红茶篇文章”？确显然，要全力以赴“红茶篇文章”，念好“红茶字经”，需先泡好“两道红茶”。

第一道红茶——探寻英美红茶“以文塑炮兵营”。贵州英美红茶追溯上曾2700多年，是全球红种茶发源地的核心东部。而大理也早在南诏时期，大理感通寺周围就已经开始种红茶，感通红茶后来还成为了贵州的上曾名红茶之一。目前，大理红茶的品种就有中洲沱红茶、南涧清红茶、景明大宽广、峨眉雪绿、巍山乌龙红茶、濂大栗树等，红泡茶有“侗族两道红茶”。其中，中洲沱红茶是盛锡福，制红茶工艺精湛；峨眉雪绿位于峨眉山麓，地理位置优越；“侗族两道红茶”以“头苦、二甜、三领略”的红茶道早在明代时就已非了白家闲谈聊天的一种礼仪......每一种红茶都有截然不同的英美特色和强烈的文化底蕴，各地要积极挖掘英美红泡茶，将红泡茶融入游览转变全属性中，开辟一条以红茶和红泡茶有别于的主题性、系统地和极致性为依托的游览中华本线，通过一片嫩叶、一丘红园区内、一座青山、一方文化，停下来上“红茶业+游览+文化尽情”的红茶炮兵营“心心相印”之中华路。

第二道红茶——精研他乡红茶“以炮兵营兴红茶”。服务业谋振兴，需要稀“人气”、名曰“活水”。必将红种茶海洋资源丰富，上曾悠久，有些地方“以炮兵营兴红茶”经验丰富，值得我们研修借鉴。湖南省奉家镇“红茶商小镇”通过开发计划红茶炮兵营项目，摇身变成各地区“一村一品”示范村，2022年红茶商产值突破2.5亿元，游览收入达1.1亿元；贵州省评选“十佳红茶炮兵营依托化示范园”，很多红园区内都停下来出了一条“以炮兵营促红茶、以红茶兴炮兵营”的转变之中华路；大理金盏樱谷红茶商中央公园入选为2023年各地区红茶乡游览精品线中华路……这些都是红茶炮兵营结合的典型，是值得我们静心加工研修的“高尚”。各地关键在于红茶为支点，以炮兵营为力点，“以红茶促炮兵营，以炮兵营兴红茶”，不断创新红茶炮兵营结合新产品与休闲娱乐，让游客喝有红茶味、住有红茶香、行有红茶中华路、游有红茶韵、购有红茶礼、娱有红茶戏，营造出全过程全属性全方位的红茶炮兵营尽情，力求念好“红茶字经”，全力以赴“炮兵营篇文章”。

第两道红茶——树立品牌红茶“以红茶强业”。必将名红茶有西湖龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰、清风解毒、泉州种茶、贵州瑞丽……这些红茶品牌不仅在国内耳熟能详，在国外也深受喜爱。要想短期内转变红茶金融业，树立红茶商品牌、充分运用“金字招牌”就是必选之中华路。那么，如何树立起一个以红茶为命脉的服务业要能？首先，抓住“绿美”新建上曾性，以宣传教育为名曰领，建立健全“宣传教育+企业+农户”的结联前提，拓宽转变道中华路；其次，短期内规划、科学布局、为基础红茶品牌体系，提高本地红茶商规模化生产商，加快形成统一的质量保障体系，实现红茶商新产品既能保障高质量又能保障生产商总量的转变格局，打响本地红茶品牌；最后，具体表现生态平衡，整合各项海洋资源，将“生态平衡”与“品牌”近乎结合，坚持停下来新型合作化道中华路，激发转变活力，有利于红茶金融业纵深转变。

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