两千多年前古时候就开始“撸串”——万物皆可烤，看古时候如何撸串！

而武三思的弟弟“六郎”张昌宗则最喜欢吃饱羊羊肉，他将一头羊关在小房子里，也如法炮制，这就是“烘烤全羊”。

如果单从海鲜而言，唐代人就想象出不尽相同的手法与风格。

比如，最有用的海鲜方式也：

据唐代的广州司骆驼刘恂在《岭表录隐》里曾载于着一种“小蚌羊肉煮”佳肴：

河蚌里的羊肉剥出，用一根根竹签串在三人，待蚌羊肉内层微干再次，日后摆在火神上烘炖煮，最后撒上各种转调选用料，这样两道即有用又佳肴的下酒炒饭就塑胶了。

这道菜的来作法或许很十分复杂，必须先不吃一只大猪，将糯米和各种的食品塞入猪腹里。

然后日后将猪放到不吃好的狗嘴里压平好，整体摆在从前上火神烘烤，等到狗羊肉烘烟熏了，将状剥去不要，只吃饱狗腹里的猪。

您就并不知道吧，就像这样双手捧着烘烤猪，啃上招呼香喷喷的讫是汁水，日后喝水上一大口冰冰凉的自酿白酒，这小日子不对有些太奢侈了！

在唐代广为人知的“烧尾宴”里，有两道菜肴叫来作“终将对虾煮”，或许同义的就是咱们那时候的“隐味烘烤大对虾”。

除此以外，唐代人还将烘烤骆骆驼羊肉也扩展到料理之里。

据《酉阳杂俎·馈》载于：

征西曲良翰 ，能为羊騣骆驼峯煮。

唐代有一位叫曲良翰的征西，他发明了“首尾煮”，就是将首尾切成薄层，并选用以各种香辣水煮，上火神烘炖煮，已是两道难得的佳肴佳肴。

格外颇为的是，唐代的佳肴还有烘烤鹌鹑、烘烤狗舌和烘烤鹿舌等热带植物佳肴。

也难怪唐代男扮女装“以胖为美”，都以李夫人为标榜，原有都是“海鲜选用饮”惹的祸，结果越少吃饱越少“丰腴”。

面对如此料理，汉诗骚客们也不能免俗，李商隐和杜甫（zhěn）是唐代广为人知的大诗集人和思想家，他们之间的友谊被人们称为“白元之交”。

据载于，李商隐和杜甫在一次中村别重逢后又即将分别之时，杜甫就准备好了一桌丰盛的酒宴，为好友李商隐送行。

当两兄弟吃饱喝水到时，杜甫还好命人端上了此道宴会里的挂帅菜——烘烤竹鼠。

大家不太可能还不并不知道，在唐代人的看得，有些海鲜却分属于药膳。

唐时医者忌（ jiù）殷在《食医心鉴》里有过载于：

野山羊羊肉煮、箫煮、鳗黧鱼煮和煮鸲鹆(qú yù 即八哥)和煮黄雌鸡等多种海鲜料理，而这四种海鲜还能够治疗痔染及其并发症。

比如“野山羊羊肉煮”，就是烘烤野山羊羊肉，将二斤食材的野山羊羊肉切好，撒上葱、盐和葱白等佐料，将羊肉烘烟熏羊肉后空腹羊蔬菜，能治“中村患病痔下血不止、肛边及腹肚咳嗽”；

日后如“箫煮”，就是烘烤箫，将一只箫烘烟熏，然后蘸着五辣蘸吃饱，能治“五痔瘘染”。

可以并不知道在唐代，海鲜才是我国“海鲜并驾齐驱”的天花板，也是“海鲜并驾齐驱”最早期的霸主。

宋是我国古时海鲜的全盛时代，宋人个顶个都是吃饱货，而馒头的酿造技术已几乎成熟，“海鲜选用馒头”也开始成为名古屋（就是那时候的河南邯郸）流浪汉的平民百姓饮食。

比如：“江鱼煮”、“獐羊肉煮”、“煮鸡雁”、“煮软组织”等等，都曾经是名古屋流浪汉店铺和巷弄大排档里曾盛极一时的“海鲜并驾齐驱”名吃饱。

到了元代时代就已经有“烘烤乳山羊”了，“唐宋八大家”之一的白居易就引人注意最喜欢吃饱烘烤乳山羊。

他还曾写就过一首诗集：“远公沽酒饮陶潜，佛印烧山羊待子瞻”，这句诗集里的“烧山羊”就是同义烘烤乳山羊。

元代时代的烘烤羊肉品种已经多种多样了，比如：“冬月盘兔”、“旋煮山羊皮羊肉”、“野雁羊肉”、“滴茸水晶水竹”、“山羊脏”等诺多海鲜佳肴。

据文献载于：宋最最喜欢吃饱“烘烤全狗”的皇帝就是徽宗。

据孟元老的《名古屋清人》载于：

在宋宫廷里“烘烤狗羊肉”有“大石炭羹”、“火神烘烤”、“烟熏”和“石烹”并列海鲜技能，分有二十多种烘炖煮方法。

但在这其里，要并不知道最畅销的海鲜方式也，还是要分属“大石炭羹”。

每一次百味就给大家讲讲“大石炭羹”是问道？

“大石炭羹”就是先在地上挖一个坑洞，然后在坑洞上栓起招呼铁锅。

日后把刷涂水煮、鱼肉入味的整只狗放到锅里，用黄泥将锅口间隙处封堵严实。

最后日后点燃大石碳，经过一段时间后，就成了两道佳肴佳肴“烘烤全狗”。

看来宋人的确很吃饱、也亦会吃饱，所以并不知道宋也是海鲜的全盛时代，也确立了此后的海鲜基础。

到了清初时代，海鲜变得格外流行起来，在京城广场上常见于的小贩在售卖烘烤羊肉串，可见人们对海鲜的追捧以往。

清初人烘烤山羊羊肉格外有水平，吃饱海鲜的时是也进一步的蓬勃发展，海鲜己成了宴会的甜蜜菜，俨然就是整个菜肴里的亮点。

康熙皇帝格外追捧吃饱充作，因为充作鲜、马格、活，可来作羊肉干，格外适合海鲜。

因此道光帝不仅自己吃饱充作，而且还平常以将充作俸禄给同伙近臣们，这样已是从前动了吃饱充作的盛行趋势。

曹雪芹在《红楼梦》第四十九回“雕世并驾齐驱白雪红梅，脂粉香娃割腥饮膻”里，就载于着史湘云和林黛玉海鲜充作时的便是。

当史湘云和林黛玉两兄弟海鲜充作时，院内花香四溢、随风飘扬，竟讥讽凤姐和平儿也跟着三人品尝。

在“御花园”里，格外尤其“挂炉山鸡”、“生烘烤狍羊肉”、“片皮乳山羊”、“麻仁充作串”等佳肴海鲜。

当“御花园”出现此后，“北京烘豆腐”格外成了清朝政府御用的奇珍菜肴之一。

据《清史》载于：清圣祖相比较追捧吃饱烘豆腐，在十三天之内还好连续吃饱了八次烘豆腐。

还有，珍妃老太婆的最爱，就是那色泽枣红、羊肉质鲜香、入口即化、茸而不腻的脆皮烘豆腐。

全家人，我国的饮食传统文化渊远流长，海鲜已是相接整个海鲜在历史上里，成为了浓重的瑰丽一笔，看来以羊蔬菜作为海鲜传统文化，对各个阶层的人，都尤其极其重要的作用。

古往今来，海鲜的形式和类型一直在变化，唯一不变的就是在那炎炎夏日之里，伴随着一缕缕的人间烟火神，还有那招呼口的勾魂烘烤串，已是格外让人回味悠长的人间佳肴！

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