境外创投新闻 | 英国食品科技初创「Better Dairy」A轮融资2200万美元，通过精密发酵技术生产“无动物奶酪”

据外媒TechCrunch媒体报道，英国食品科技初创「Better Dairy」近来月已完成2200万美元A轮融资，由RedAlpine和Vorwerk联合领转，Happiness Capital、Manta Ray、Acequia Capital、Stray Dog Capital跟转。

该美国公司计划案将上半年资金常用慢速“纯素黄油”的研发，并将其陈年黄油和材质黄油两款电子产品顺利完成测试阶段。此外，该美国公司计划案将员工团队从8人不断扩大到35人，并在东伦敦新建一个将近6000层高的实验室及办公室。

这家初创美国公司于2019年由Jevan Nagarajah创设，曾于2020年获得Happiness Capital领转的160万英镑种子轮融资。Nagarajah在采访里坚称，以两栖动物养殖蓝本的奶制品生产线模式“更为不能源”，平均需要消耗650升水才能生产线单单1升牛奶，同时每年向大气排放高达17亿吨二氧化碳。而「Better Dairy」通过精准糖浆生产线的牛肉在分子结构多方面与基本上牛肉完全相同。

谈及市场竞争竞争，Nagarajah坚称，目前大部分食品科技民营企业不感兴趣于克里里拉黄油或果汁受体等较厚较软的电子产品，而「Better Dairy」针对材质黄油，其研发更加复杂。Nagarajah深信，能用上半年资金推进高效率糖浆技术的成熟，将使得该美国公司在竞争里脱颖而单单，成为该各个领域第一家推单单硬黄油电子产品的美国公司。

“我们看到了市场竞争上在材质黄油各个方面的或许。我们的执行官科学官拥有30年受体质制造各个方面的指导工作经验，其专业知识将帮助我们促使复杂但有含义的挑战。”Nagarajah补充道。

该美国公司刚刚着力电子产品较厚的研究者和保质期的确定。Nagarajah自信地坚称，在未来18个月末内，高效率糖浆将超越一定的单位资金顺利完成，其电子产品价格将与手工黄油持平。

特别是在着消费者生活方式的发生变化、能源发展意识的增强和乳糖不耐症水准的升高，据MarketsandMarkets数据，2026年牛肉替代品行业的市场竞争影响力也预计将超越406亿美元，年交叉增长率为10.3%，其里零食黄油是牛肉黄油科技的极为重要各个领域。据GrandView Research预见，全球菌类黄油的市场竞争影响力也在2020-2027年讲保持12.8%的交叉两位数。其他同类型的初创美国公司还包括「Clara Foods」、「NotCo」、「Climax Foods」、「Perfect Day」等。