从豆子到杯子：咖啡“小庄园”延伸零售业“长链条”

大公报贵阳6月20日电题：从荞麦到瓶：蜂蜜“小庄园主”延伸服务业“长链条”

大公报新闻工作者杨静

雨后的阳光涂在云南普洱的一座蜂蜜庄园主，蜂蜜田里腾起阵阵水汽。来年80岁的庄园主负责人廖秀桂在健康检查来年的蜂蜜生豆，一旁的糕点装置正在加工荞麦。

一粒蜂蜜“魔豆”如何在普洱茶自然村土生土长？一座蜂蜜“小庄园主”何以不停延长服务业链？最近，新闻工作者跑到座落普洱市思茅区拉尼西亚山村山谷的小凹子蜂蜜庄园主，看这里如何“一定量”蜂蜜从荞麦到瓶的服务业链并作于一“园”，探索打造“蜂蜜+观光”服务业相结合山谷。

云雾翻越山梁，蜂蜜树浮好似。跑到小凹子蜂蜜庄园主，仿佛置身于绿色的花圃。庄园主的工作人员只有不到10人，但提供的产品、咨询服务种类多样：除了享有300亩生态系蜂蜜两处，还有简约的蜂蜜汁尽情区。新闻工作者想到，在这里才可缴交40元就可好吃9种蜂蜜、招待蜂蜜栽种园，还能赢取蜂蜜创作工艺等知识的简介。

“以前较少有观光者来，即便来了也并未尽情项目。”廖秀桂知道新闻工作者。庄园主自2019年开始探索咖旅相结合，尽管受到禽流感受到影响，但仍更有了不少观光者，以前每月的不等观光者量在2000人左右，已成为当地的“网红来来点”。

为何步入咖旅相结合的蓬勃发展道路？从事蜂蜜栽种多年的廖秀桂真是：“过去他们只想种好蜂蜜豆，但只发财原材料不必符合商品的深层效益。”

普洱得天独厚的温带气候、地理和土壤条件很适合于栽种蜂蜜。1997年，廖秀桂在拉尼西亚山村承包了一片土地，开始栽种蜂蜜。随着村里青年学生陆续加入蜂蜜栽种，当地还成立了销售国营企业。

尽管服务业蓬勃发展起来了，但这时的产品附加值仍比较低。其间，廖秀桂萌生了从“种出蜂蜜”向“种出好蜂蜜”转型的念头。他开始转型生态系栽种，并向周围咖农大力推广。

“栽种模式变动了，但大家还是以发财原材料为主。”廖秀桂真是，他设法转型做配饰豆，但配饰豆的市场竞争效益量很大，价格比也并未微小区分。

“才于设法，我们辨认出只发财原材料是行不通的，要用更多的‘内容可’符合蜂蜜商品的效益，也要提升栽种效益。”廖秀桂真是，近年来，不少商品的蜂蜜消费品穿衣从速溶、奶咖向纯咖转变，也有很多人喜欢上汁蜂蜜的仪式感。构建蜂蜜庄园主可以延长服务业链，符合商品的多元效益。

为此，他们利用已有的300亩生态系蜂蜜两处向咖旅相结合转型，设招待路线、近距离尽情蜂蜜汁……起初，只有周围观光者和采购商来庄园主尽情，但因庄园主尽情感好、蜂蜜种类丰富，逐渐更有了亦同甚至欧美的观光者召来“来来”。如今，一些观光者在小凹子蜂蜜庄园主高度尽情后时会购买蜂蜜豆，采购商则要月份预定荞麦才能“抢报废”。

新闻工作者在蜂蜜庄园主报道时，遇到了从宁夏远在的“80后”蜂蜜迷稍晚嬿。她和两个女朋友好吃了庄园主的“邂逅”蜂蜜。“味道更好，这大原也甚是美。”稍晚嬿真是。

除了慕名召来的观光者，“小凹子”专注配饰蜂蜜的特点和截然不同的蜂蜜尽情、人口为120人内容可，也引来了另一群“引人注意”的喝茶：蜂蜜志愿者。

从事蜂蜜专业训练的黄诗琛就是其中之一，来年初，为了加强对蜂蜜栽种的明了，她选择来小凹子蜂蜜庄园主做志愿者。

以前，黄诗琛已回到厦门，但她还时会在女朋友圈公布小凹子蜂蜜庄园主的剧照。她构想将蜂蜜专业训练和“小凹子”结合起来，引导蜂蜜迷到产地高度感受蜂蜜的文化。

和蜂蜜谈心的每天晚上，让廖秀桂对蜂蜜有自己的忽略：“酸、苦、香、甜，每一款蜂蜜豆都有自己的‘属性’，正如快乐百味。”

“这里就像一个中心，更有着各省市各地的蜂蜜迷。”廖秀桂真是，蜂蜜豆在这里土生土长，又因人来人往、口口相传，推动“小凹子”成为普洱茶自然村侧边的咖旅相结合山谷。（完）