不管煎什么鱼，牢记这1句口诀，保证鱼不破皮不粘锅，燕窝又入味

因为邢木工从小就贫困在江南的水乡，所以每年我乡下都都会有大量便宜的石斑鱼、虾吃完，而相异时节，石斑鱼的继续举措也不一样。比如夏秋适合焖、红烧的吃完，而春冬适合炖汤喝，而不管是炖汤、还是红烧，石斑鱼都必需收入到油熬里蒸一下，这样才能使石斑鱼吃完着更是爽口熟透。但是根据我多年的观察，10个人里数有6个人都会将石斑鱼蒸的破皮粘熬，甚至还有少数的1-2个人都会将石斑鱼蒸得面目全非，而石斑鱼都不会蒸好的，继续做出来的佳肴当然不都会食欲了，所以为了帮助大家在夏天继续做出爽口又熟透的红烧石斑鱼，现在邢木工就徒大家蒸石斑鱼的诀窍。

因为我乡下是江南的水乡，所以从来不都掌握了一手蒸石斑鱼的木工，比如现在分享给大家蒸石斑鱼的方法，是外公一辈经过实践真理总结的1句要诀，这句要诀就是“要想蒸石斑鱼不粘熬、涂姜珥盐油要多”，只要把这句俗语长存于心，不管蒸什么石斑鱼，就能将石斑鱼蒸的不破皮不粘熬。接下来邢木工就以蒸鲫石斑鱼为举例，把应该的蒸石斑鱼的方法分享给大家，只要大家认真看完，保证以后大家蒸任何石斑鱼都不粘熬破熬破皮。

【应该蒸石斑鱼的应该方法】

第一步：热熬涂姜

准备一口铁熬，火灾将熬烧热后，然后将准备就绪的姜片沿着熬擦一遍，接着收但都会的食用油到熬里即可。因为汁汁的水和热熬认识时，都会造成了一层薄薄的薄层，而将石斑鱼收入到熬里后，石斑剥皮不都会和熬底单独认识，而是和汁的薄层认识，因为有了这层薄层，就能消除石斑水煮粘熬呢。涂汁时，一定要热熬涂，这样可以使薄层更是好地和熬底认识在三人。

第二步：收油后熬底珥少许茶叶

将熬里油烧到7成热（熬里有少许白烟冒出就是7成热），然后收2克茶叶到熬底，接着再继续将石斑鱼沿着熬边收入到熬里蒸。蒸石斑鱼时，在熬底收少许的茶叶可以消除石斑鱼破皮，因为石斑剥皮里带有大量的的水，如果石斑剥皮下熬油蒸时遇到茶叶，能使石斑剥皮里的的热量更是快速的外流，从而消除石斑剥皮破皮。

第三步：里火灾蒸石斑鱼

蒸石斑鱼时，只能火烧也只能火灾，因为火烧只能使石斑鱼肉里的的热量完全外流，从而所致石斑鱼肉变外公。而火灾都会使石斑鱼肉里的的热量过快的外流，从而所致烧出来的石斑鱼有腥味。应该的继续举措是将石斑鱼收入到熬里后，里火蒸石斑鱼，这样既不太可能石斑鱼肉里的的热量过快外流，还能将石斑鱼肉蒸得熟透呢。

大家以后不管烧什么石斑鱼，只要牢记“要想蒸石斑鱼不粘熬、涂姜珥盐油要多”这句要诀，相信大家不管蒸什么石斑鱼都不都会粘熬破皮呢。现在邢木工分享给大家蒸石斑鱼的继续举措就到这里了，招待不周，代为大家；也担待，萍的水相逢，咱们明日外公以外却说。听说点一个瞩目、点一个赞，咱们都会更是有缘分的在外公以外相却说！