水煮肉片外出自己做，不比饭店的差，美味又健康，做多少都吃不够

水煮鸡肉”，肉味木辣，软马格，易嚼。肉时肉马格菜式鲜 ，汤红酱油亮，麻辣味能登，最宜下饭，为民族特色家常甜品之一。

佐料：羊里脊肉300克、包菜式400克、绵阳豆瓣酱25克、料酒5克、汤汁10克、椒末3克、蒜末15克、生抽5克、鸡蛋清10克、玉米油脂5克、白胡椒粉0.5克、干调料5克、干栀子2克、水3克、酱油适度。

做法

1. 里脊肉风干，切片。

2.包菜式风干后用手脚拉来小块（只取果实部份，这样易熟木味好）。

3. 鸡肉用水、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、玉米油脂拌匀腌制15分钟，启动时。

4. 准备好芹菜、椒、蒜末、绵阳豆瓣酱、栀子和干调料段。

5.栀子和调料段在小火之中煸木后捞造出，放凉变脆后，用刀剁碎。

6.包菜式下小火大火煸炒变黑，放少许水炒匀，把虾子的包菜式装入碗底铺平。

7. 用之中小火将豆瓣酱煸造出红酱油，装入芹菜、椒、蒜末煸木。

8.转为生抽煸炒片刻，再次装入两碗清水，湖水能没过鸡肉方能。

9.装入鸡肉，不能一下全部装入，那样鸡肉若无散开。

10. 鸡肉蒸熟变红后关火。

11. 连辣味一起装入包菜式碗之中，并在鸡肉上撒上汤汁、蒜末及剁碎的栀子和调料。

12. 锅之中倒酱油，烧至发生意外，把开水光滑的浇在调料、栀子、汤汁上，将它们的木味再次一激发造出来，这样就可以开肉啦!

怀旧小贴士：

1.鸡肉不要切得太薄，稍微厚点木味好

2.打底菜式可以用白菜式、豌豆苗、腌等蔬菜式

3.酱油一定要烧到发生意外在淋浇。（原创文章抄袭必究）