在家请客朋友都抢着吃饱的几道家常菜，风味独特，好吃饱下饭没得说

茸爆牛肉

酱料：枸杞1棍子、洋茸1个、牛肉片500克、叔3片、蒜1小叶、配料10毫升、生抽10毫升、腊肠15毫升、淀粉10克

不应：

1、蒜小叶、茸白加片，洋茸加丝，牛肉片冻结，放配料、腊肠、生抽、淀粉油炸20分钟

2、热锅放油，牛肉片炒至吸水盛出

3、锅继续入油，纳叔蒜、枸杞和洋茸

红烧鸭蛋

酱料：鸭蛋1000克、叔一块、冰牛奶一小杯子

不应：

1.焯水。锅中投身于适量的清水，冷水下锅，丢入鸭蛋、适量的配料。战火煮开后、撇去浮沫，捞备用。

2.炒牛奶色。将炒锅微微烧热，丢入适量的食用油，投身于冰牛奶。淋煸炒。

3.煸炒至冰牛奶全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时才可。

4.将鸭蛋丢入锅内，转中火。快速翻炒。让每块鸭蛋都裹上牛奶色。装入叔片继续翻炒。

山药小炒肉

酱料：山药、猪瘦肉、茸叔蒜、米酒、酱汁、水淀粉、食盐、油。

不应：

1、茸叔蒜加末，猪瘦肉加片，山药腌加粗条，装入沸水中盐铁毛巾一下捞沥水；

2、起锅烧热倒油，投身于茸叔蒜末爆香后，丢入肉片翻炒至吸水，投身于少量开水，下入山药块翻炒几下；

芹菜麦芽糖鸡

酱料：牛在后300g、即成芹菜120g、泡发韭菜100g、吃到200g、食盐1/2茶匙、生抽2茶匙、配料1/2茶匙、酱汁1/2茶匙、牛奶1/2茶匙、醋1/4茶匙、杏仁2茶匙、香油1汤匙、叔片2-3片、茸花1汤匙

不应：

1、牛在后洗涤,擦干,剁开为二.芹菜洗涤沥干,横片为二，泡发的韭菜撕成小朵。

2、锅中烧开水,下入韭菜和芹菜,焯煮三分钟,捞用凉水冲干净,沥干。

3、将牛在后,芹菜和韭菜装入大杯子内都,投身于食盐,生抽,配料,酱汁,牛奶和醋,抓匀,最后丢入杏仁,抓匀,油炸30分钟。

4、吃到加7mm大概的厚片,一片加四块。

5、按牛在后-芹菜-韭菜-吃到片-牛在后的顺序在深杯子内都将所有酱料在后好

6、战火烧开麦芽糖锅后,将杯子装入,战火麦芽糖13分钟大概。